鱼俗里看文化

这里的鲤鱼，是一种中华孝道文化的媒介象征。新中国的现代年画，多属再现农林牧副渔的丰收场景，画面上常常是“稻香鱼肥”“牛羊遍坡鱼满塘”，更有渔民江河湖海撒网，鱼群跃波冲浪，鱼鳖虾蟹活蹦乱跳的场面，这最能反映出人们庆丰年时的喜悦与欣慰。

每逢过年前夕，农村辞旧迎新，家家户户贴春联，换上新门神，以示保平安护财富。

传统的门神大多是“秦琼、敬德”的威武画像。陕西宝鸡凤翔木板年画在西北五省非常有名，过去除雕刻武将门神画外，还出鸡鱼门神，这是从“吉庆有余”的民俗体裁演绎而来。

新中国成立后， 艺人们将鸡鱼门神画改成玉女骑雄鸡，金童骑鲤鱼，大门上一左一右，形象生动亲切，生活气息浓厚，二十世纪五六十年代在全国影响很大，各地纷纷效仿，有将鸡鱼门神画改为金童玉女抱鸡抱鱼，或依鸡傍鱼，或赶鸡钓鱼……

总之，画面追求一种喜庆祥和的换乐气氛，过年贴在门扇上，两边陪衬着火红的春联，真格是光彩夺目，新渲大气。

过年追求红火，扫房子贴窗花，是塞北农家亘古不变的迎新仪式。窗花大都用红纸剪成，如今也有彩纸的，但不论团花、对花、菱花，还是单花、方胜，除了传统的抓髻娃娃，主要为花鸟虫鱼图案，鱼的形象尤为突出。

有金鱼、双鲤、四鱼聚首，预示“四季有余”，更有直接剪刻为莲（连）年有鱼、吉祥有鱼、金玉（鱼）富贵、金玉满堂、独占鳌头、鱼雁传书、鱼化龙、鱼跳龙门、鱼戏清莲等花样和故事的窗花。

另有把鱼的形象与福、禄、寿、喜、春吉祥字和国泰民安等词语与书法融合为一体，形成较为复杂的剪样，直接表达美好的心愿期盼。今天，晋东南地区创新出塑料喷绘剪纸图案窗花，鱼的形象更为活灵活现，张贴同样喜庆热烈。

大年初一新年伊始，所有人居家围桌吃年饭——团圆饭，美味佳肴再多，其中羊、鸡、 鱼必不可少，这既是一年开头阖家团圆，就得吉祥有余。

鱼肉菜品做的更是五花八门，花样翻新，常见的家常菜有红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、松鼠鱼、酸菜鱼、东坡鱼、干炸鱼、水煮鱼、豆豉鱼、臭鳜鱼、醉鱼、糟鱼、腌腊鱼、鱼鳔汤、鱼丸、鱼鳞冻、炸鱼鳞、凉调鱼皮等，全国各地做鱼吃鱼，各有传统特色。

在物质相对贫乏的过去，过年再困难也要弄条鱼，讲究新年第一天要见鱼，喻图富裕吉利！即使没活鱼，也要搞个带“鱼”的菜品，如鱼香肉丝、鱼香茄子、香椿鱼、炸面鱼等，开年第一餐必须吃“鱼”，祈求富裕的心志不能倒！

邻里初一下午串门时，见面打招呼：“今年有鱼咧？”“有鱼有余，新年有余！”讨个口彩。

初二开始走亲访友，北方农村人除带烟酒，还须带自家蒸制的花馍，这是劳动的心血，表示诚心。

花馍也叫礼馍，用上好麦面蒸成金元宝、花边馄饨、枣山、马蹄、云云和大鱼、双鱼、比目鱼、连体鱼等各种形状，串门时互相赠送，以示送去祝福，祈愿亲朋好友新的一年日子红火，福富有余。

若春节期间遇到结婚、祝寿、庆生过满月、百天，需送大花馍谷卷、立老虎、寿糕、花贡，这些上面必须插满以金鱼为主的小花花馍，祝愿的意思直观明了。

鱼花馍过完年、欣赏毕，到正月二十三“咬干节”吃了，从不浪费；据说吃了鱼花馍交好运，全年工作生活有底气。

这期间，有个正月十五元宵节，娘舅家要给小外甥辈送花灯，须蒸坠灯鱼花馍，孩子吃了茁壮成长，一辈子健康富裕。

北方送花灯也有讲究，造型多为花鸟虫鱼动植物， 送鱼灯时，男孩一般送鲤鱼灯，隐喻将来成家立业，鱼跃龙门光宗耀祖；女孩给送金鱼灯，祝愿长大嫁人勤俭持家，金玉满堂。

孩子长到12岁，最后一次送灯称“完灯”，主家要设完灯宴，答谢款待舅家人和主要亲戚。舅家除送鱼灯、坠灯鱼花馍，因完灯相当古时的成人礼，还需蒸制大鱼花馍，祝福孩子平生幸福，大富大贵。

年节是中国人最重大的传统喜庆节日，冬去春来普天同乐，千百年来形成的中华民俗，把丰富的鱼文化展示得淋漓尽致。

尽管时代不断变迁，民俗优胜劣汰此消彼长，但鱼文化始终在传承中创新，在扬弃中发展，因为它最能表现反映人们的美好心愿，表达一代代人追求幸福的向往。■

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文/刘高潮 图/孙晓静

编辑/XU

设计/GG

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