荸荠与鸡肉的完美结合：家庭厨艺新手的必试美味！

民以食为天，吃的美味是每个人的追求。在历史的长河中，饮食文化不断演变，尤其是明朝时期的饮食习惯，至今仍然让人唏嘘不已。为了解锁那些令人垂涎的菜谱，闵行区融媒体中心特别推出了“闵”朝吃啥的栏目，让更多人感受到出自闵行人之手的美味佳肴，让你的厨房活力四射！

在上海话中，“地力”指的是荸荠，这种清脆爽口的食材与鲜美的鸡肉相结合，必然会创造出难以忘怀的美味体验。今天我们就来学习这道美味的“地力扣鸡”，简单易学，让我们动手一起试试吧！

准备食材

新鲜鸡肉

荸荠（地力）

味精

糖

盐

生抽

老抽

胡椒粉

制作步骤第一步：首先将鸡肉洗净，焯水后切成适合的块状。接着，将荸荠清洗干净后切成厚片，和鸡肉一同放入小碗中整齐码好。这样的准备工作非常重要，不仅能增添菜肴的色彩和层次感，更能为后续的烹饪打好基础。

第二步：准备一碗调料，取适量味精、糖、盐、生抽、老抽，并加入少量温水调匀。然后，将调料均匀地倒入装有鸡肉和荸荠的小碗中，确保每一片食材都能吸收这些美味的调味料。接下来，将调好的食材放入蒸箱，蒸半个小时，用蒸汽的温润将荸荠的清甜与鸡肉的鲜美锁住。

第三步：在蒸制完成后，准备一个小锅，加入生抽、白糖、味精和胡椒粉，调制成玻璃芡。最后，将这色泽诱人的玻璃芡淋在蒸好的鸡肉荸荠上，让每一口都充满味道的层次感和丰富性。

这一道简单却极具风味的“地力扣鸡”是否让你心动了呢？想象一下，家人围坐在一起，享用着亲手烹饪的美味，一定是无比温馨的场景。通过简单的步骤，你也能轻松在家里复刻这一美味，令人赞不绝口！

小贴士：

制作过程中，可以根据个人口味的偏好调整调料的用量。

在蒸制时间上，鸡肉也可以选择提前腌制入味，更能提升其鲜嫩的口感。

不同的荸荠来源可能影响其甜度，可以事先品尝以保证最终成品的风味。

通过这道“地力扣鸡”，不仅让你的手艺提升，还能在家中营造出温暖的家庭氛围。如果你想要了解更多出自闵行人的美味菜谱，记得留意我们的系列展示。“闵”朝吃啥，让我们的生活更美味！返回搜狐，查看更多